2013.6.26

kyodai 1

 

生協の方とのベジタリアン料理食事会

← ① 生協の食堂を統括する方に、食堂のベジタリアン対応の意義、必要性をお伝えしました。その後、ベジタリアン料理の美味しさを知っていただくために、ヴィーガンレストランにて、生協の職員さんとべジプロジェクトメンバーで食事会を行いました。

2013.9.26

アンケートの集計

← ② ベジタリアン・メニューのニーズを把握するため、アンケート調査を行いました。

回答者525人のデータを分析して生協に報告しました。

2013.10.12

べジウィークの告知チラシ

2013.10.24

生協の方との試食会

← ③ 日本ベジタリアン協会様、ベジタリアン料理家様とのミーティングを経て、ベジタリアンメニューが食堂に並ぶ1週間の試行イベント「ベジウィーク」開催が決定されました!

④ 試食会を経て「べジウィーク」のメニューが確定しました。


大豆ミートの生姜焼き丼、ベジタリアンカレー、豆乳と野菜のシチュー、湯葉とほうれん草としめじの和え物、大豆ミートのからあげ。

2013.10.30

 

ベジウィークのメニュー

2013.11.11

「大豆ミートのからあげ」をサンプル配布

← ⑤ べジウィーク初日は、食堂にて「大豆ミートのからあげ」をサンプル配布しました。皆さんの反応は、「美味しい!」「本物のお肉みたい!」と大好評でした。

⑥ ベジウィークに合わせて、生協の本屋に関連書籍コーナーを設置し、書籍の紹介も行いました。→

2013.11.11

ベジタリアンに関連する本

2013.11.16

人気 No.1 のソイミート生姜焼き丼

⑦ 生協さんの当初の見込みよりもベジメニューが人気で、食材を何度か追加で発注されていました!

⑧ ベジタリアンメニュー常設化のための署名集めを行いました(1008名の方が署名してくださいました)。

2013.11.21

ベジウィークに配った資料

2014.1.15

京都新聞の掲載記事

← ⑨ 京都新聞に、京大ベジプロジェクトを取り上げていただきました。

⑩ ベジタリアンメニューは、公式メニューとして2014年11月から登録されました。→

2014年11月京都大学に、

ベジタリアンメニューが正式に登録されました。

2016.5.16

京大生協の掲載ポスター

← ⑪ これまで、取り扱いが不定期だったこと等を改め、試作会や話合いを何度も重ね、2016年5月16日より、ベジタリアンメニューを再スタート!
これからは、生協運営の7つの食堂にて、ベジタリアン(ヴィーガン対応)のメニューが常備されます。
詳しくは左の生協のポスターをご覧ください!

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